餐飲
天慧集團一直堅守「以客為先」的核心理念，將創新精神和對餐飲品質的極致追求融入到每一個品牌的營運之中，致力於打造一個多元化且與時俱進的美食版圖。在餐飲業務的發展上，天慧集團不僅追求食物的味道，更重視用餐體驗的全方位提升，從菜品的創意設計到用餐環境的打造，都力求讓顧客感受到天慧集團的用心與誠意。
旗下的中菜餐廳《香江花月》巧妙地突破傳統框架，將香港50、60年代的華洋風尚文化注入餐廳的每一處細節，不僅喚起本地人對舊日情懷的美好回憶，亦成功吸引新一代年輕食客的目光。在菜品設計上，既有匠心獨運的經典手工點心，亦推出極富創意、能完美融入社交平台分享的火鍋新搭配。無論是視覺上的驚艷，還是味覺上的滿足，每一道菜品都展現了對香港飲食文化的深厚敬意與創新詮釋，成功將傳統和現代美學完美融合，為顧客帶來一場別開生面的非凡用餐體驗。
日式燒肉品牌《和牛燒肉一郎》更是將「真誠」貫徹到每一塊肉片上，其首創的「和牛識別番號」系統，不僅確保和牛來源的透明化，也讓客人體驗到一種前所未有的安心與信任。另一日式品牌《三郎。燒肉》則以極簡的侘寂美學為基調，讓客人在享受極上和牛的同時，感受到一種沉靜的用餐儀式感。
《葫蘆館》是一家擁有四十年悠久歷史的地道甜品老店，以其招牌甜品——薑汁撞奶，細膩詮釋香港獨特的飲食文化與故事。作為天慧集團新收購的餐飲項目，我們希望通過這一舉動，能為保存具有港式風味的傳統小店貢獻綿薄之力，讓經典港式甜品得以傳承，為香港飲食文化增添一份溫暖與回憶。
《YAPPARI 》則為天慧集團引入自日本沖繩的正宗石燒牛扒專門店，主打以富士山熔岩石板現煎厚切牛扒，結合「厚切、抵食、好玩」的年輕化用餐體驗，為香港牛扒市場帶來嶄新的互動模式。品牌自2015年於那霸創立後迅速擴展至日本多個地區，並逐步走向海外，堅持以手工修切及嚴選優質穀飼牛作為基礎，透過熔岩石高溫鎖緊肉汁，讓客人親自掌握熟度，享受既有儀式感又具社交話題性的用餐時光，進一步豐富天慧集團旗下的多元餐飲版圖。
《湘上湘》是一家品質湖南菜品牌，成立於2021年，專注於創新菜餚且尊重傳統風味。憑藉在北京和成都的「米芝蓮指南」認可分店，品牌致力於正宗、可持續性和烹飪卓越，直接從湖南採購優質食材，提供大膽而難忘的餐飲體驗。是次《湘上湘》與天慧集團合作，在香港亮相。餐廳位於尖沙咀海港城，這標誌著品牌的首次國際擴張，並將湖南大膽而辛辣的精髓帶入香港充滿活力的美食界。
展望未來，天慧集團將持續探索餐飲業的更多可能性，不僅在品牌數量上實現多元化，更計劃引入備受讚譽的海外品牌，將世界各地的美食文化帶到香港。這不僅讓香港市民在家門口便能品嚐世界滋味，也進一步鞏固香港作為「美食天堂」的地位。
憑藉對品質的執著、對創新的熱愛及對客人的真誠，天慧集團在餐飲業務的每一步發展上都體現出一份用心與遠見。這不僅是一場味蕾的旅程，更是一種文化的交流與共鳴。天慧集團堅信，只有不斷求進、與時並進，才能在瞬息萬變的餐飲市場中立於不敗之地，並為顧客帶來真正難忘的用餐體驗。
三郎。燒肉
香江花月
和牛燒肉一郎
葫蘆館
湘上湘
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YAPPARI STEAK
委托經營合作伙伴 - 湘上湘
《湘上湘》香港首店位於尖沙咀海港城，總佔地約14,000平方呎。品牌目前在全國各地設有分店，北京和成都分店更獲「米芝蓮指南」（MICHELIN Guide）認可。該品牌強調優質食材，包括從湖南省直送的辣椒，以呈現正宗的季節性菜餚，慶祝該地區的火辣傳統。
團隊主張通過「湘味24椒」概念創新湘菜調味體系，精選湖南24種辣椒並結合四季氣候調控發酵工藝，賦予菜品多層次風味技法傳承。同時承襲湘菜四大傳統技法（蒸、炒、熏、煮），強調「五重味覺層次」（本味、入味、透味、起味、回味）。
香港分店將推出《湘上湘》的招牌菜單，包括必點菜式如「湘上湘鴻運當頭」，以五種湖南辣椒蒸製的魚頭，並配以開菜儀式；而香港限定的「北京宴酥皮烤鴨」以及特意由湖南省岳陽市直送的「樟樹港辣椒系列」也是必吃之選。精緻的餐點以及融合湖南文化元素與現代優雅的氛圍，適合商務聚會、家庭用餐或親密晚宴。
《香江花月》目前有兩家分店，分別位於佐敦及荃灣，總佔地約17,000平方呎。餐廳以50年代香港獨有的華洋風尚文化為靈感，將懷舊情懷注入到食材的搭配與環境設計之中，讓每一位顧客在享用美食的同時，彷彿走進一場穿越時空的旅程。
《香江花月》以其對視覺與氛圍的極致追求，在餐飲界樹立了獨特標杆。同時，品牌透過嚴選各地優質食材，結合以花入饌的創新理念，匠心打造出鮮香儒雅的菜品。從食材品質的嚴格把關，到細節的精益求精，《香江花月》始終堅持以心傳情，傳遞舊時香港的獨特情懷，為顧客帶來無與倫比的用餐享受。
《香江花月》火鍋擺盤精緻講究，將「相機先食」的現代飲食文化發揮得淋漓盡致。每款菜品都以藝術品的標準精心擺放，造型設計及色彩搭配均充滿巧思。肉類拼盤層疊成玫瑰花形，宛若自然綻放的優雅；蔬菜則以盆栽造型排列，令人食指大動。這種獨具匠心的呈現方式，不僅讓顧客感到驚喜，更成為社交平台上的熱門打卡亮點。
在火鍋食材選用上，《香江花月》秉承「不時不食」的傳統智慧，根據節氣與時令推出限定菜牌，確保每一道菜品都以最鮮美的風味奉上，為顧客帶來健康與美味的雙重體驗。無論是視覺的震撼、嗅覺的驚喜，還是味覺的滿足與觸覺及聽覺的享受，《香江花月》成就了全方位的五感盛宴。
餐廳另一主打手工點心更是對香港非物質文化遺產的致敬與傳承。主廚團隊參考了老一輩點心師傅的傳統技法，並以現代創意進行再演繹，推出一系列精緻且獨具匠心的點心作品。無論是以竹蒸籠盛裝的經典蝦餃、以薄如蟬翼的外皮包裹豐富內餡的燒賣，還是造型別緻、寓意吉祥的創新甜點，每一道點心都蘊含了對工藝的極致追求，並巧妙融入了香港獨特的飲食文化符號。這些手工點心不僅滿足味蕾，更成為顧客與香港文化間的一種情感連結。
《香江花月》不僅是一家餐廳，更是一座橋樑，將香港的飲食文化傳統與現代創新緊密相連。憑著香港非物質文化遺產的底蘊，《香江花月》讓每一位顧客都能在品嚐美味佳餚的同時，體驗到香港文化的獨特魅力，並在這片充滿人情味的土地上感受到舌尖上的時光故事。
《和牛燒肉一郎》以創新科技和高質食材重新定義燒肉用餐體驗，旗下兩間分店分別位於佐敦及荃灣，總佔地約16,000平方呎。餐廳首創「燒肉新幹線」智能化送餐模式，將新鮮和牛直接送至客人餐桌，既快速又衛生，讓燒肉愛好者能享受嶄新的便捷用餐體驗。
作為全港日本和牛最大取貨量的餐廳之一，《和牛燒肉一郎》每月平均使用10頭或以上的日本和牛，由產地直送至香港。餐廳採用整頭和牛進口模式，直接與日本優質和牛牧場合作，大大降低中間環節的成本，確保每一塊和牛皆能以性價比極高的價格呈現給客人。這種創新的採購方式不僅讓客人得以享受高質素的肉眼、牛柳和西冷等經典部位，更有機會品嚐到香港市場上難得一見的稀有部位——如口感細膩而奢華的夏多布里昂，滿足真正肉食愛好者的探索需求。
此外，餐廳對食材的處理也秉承著極致的專業精神，所有和牛均由經驗豐富的廚師精心切割，確保每一片肉都能呈現出最完美的口感與鮮嫩度。食材不僅注重品質，更以合理價格回饋顧客，《和牛燒肉一郎》讓高端和牛不再是奢侈品，而成為人人可負擔的美食享受。
還有，《和牛燒肉一郎》進口的每一頭和牛均有獨立的出生證明，客人可從相關網頁輸入店內顯示的「和牛識別番號」，從和牛出生地、性別、品種至飼養牧場等資訊皆可一目了然。
位於尖沙咀全新地標商廈H Zentre的《三郎。燒肉》，以約3,000平方呎的空間重新定義日式燒肉的奢華體驗。餐廳的設計靈感源於日本侘寂美學，透過木材、石材及手工水泥磚等天然材質的巧妙搭配，打造出簡約利落而富禪意的空間氛圍。侘寂美學追求的是對物質本質的欣賞，因此餐廳的環境簡約優雅，讓客人在舒適之餘感受到一份內心的寧靜，盡情享受高級日式燒肉的饗宴。
《三郎。燒肉》所選用的和牛均來自日本最優質的產地，每一塊肉都經過精心挑選，代表著和牛的極致品質。餐廳以廚師發辦（Omakase）及套餐形式，將傳統燒肉升級為一場融入匠心的奢華餐飲體驗。秉承侘寂美學「簡而不凡」的理念，讓和牛的天然風味與極致口感得以淋漓盡致地展現，成為食客在舌尖上難以忘懷的感動。
為了讓客人享受到燒肉的極致體驗，《三郎。燒肉》特別設計了吧台燒肉服務區，由經驗豐富的專業師傅全程為客人提供燒肉服務。一邊為客人精準掌控燒肉火候，一邊詳細講解各個和牛部位的特色、燒肉技巧及最佳配搭，讓食客在品味美食的同時，更能感受到知識的豐富與文化的魅力，將和牛的非一般魅力全力展現于客人眼前。
葫蘆館
《葫蘆館》是一家擁有四十年歷史的地道甜品老店，憑藉其招牌甜品——薑汁撞奶，用心書寫著甜品背後的香港飲食故事，成為一代又一代人心中的幸福滋味。如今，《葫蘆館》在全新經營團隊的接手下，以四十年的傳承為基礎重新出發，與《香江花月》聯乘延續品牌文化和精髓，用甜品喚起舊日情懷，並將這份美好融入現代生活。顧客现可於本集團旗下《香江花月》佐敦店及荃灣店內品嚐《葫蘆館》的特色甜品。
《葫蘆館》的薑汁撞奶是一道承載著香港特色的經典甜品。從薑的挑選到牛奶的比例，每一碗甜品都經過精準的工藝和細膩的手工製作，完美融合薑的微辣香氣與奶的濃郁滑嫩。這道甜品不僅僅是一份美食，更是一種香港人獨有的飲食記憶。四十年來，《葫蘆館》每日堅持手工製作，用心琢磨每一個細節，只為確保每位食客都能品味到最純正的經典風味。這份不懈的用心，成為《葫蘆館》最核心的精神，也讓每一碗甜品都散發著幸福的溫度。
YAPPARI STEAK
《YAPPARI》 來自日本沖繩那霸，是一間主打富士山熔岩石板的正宗石燒牛扒專門店，強調「厚切、抵食、好玩」的年輕牛扒體驗。品牌自2015年創立以來，於日本已發展至超過70間分店，並積極布局海外市場，如新加坡、澳洲及其他亞洲城市，香港則是最新的重要據點之一，首店於2025年12月進駐葵芳新都會廣場。
「YAPPARI」一名源自沖繩飲酒文化中「最後還是要吃牛扒」的習慣，代表「果然還是要食牛扒」的堅持，體現對肉味與用餐儀式感的重視。品牌以「保持肉品原始風味」為核心理念，所有牛扒均以手工修切與處理，追求厚切但柔嫩、多汁且富咬感的口感。
《YAPPARI》 採用富士山熔岩石板，以遠紅外線均勻導熱，將牛扒外層煎至香脆、內裡保持嫩滑多汁，同時吸走多餘油脂，減輕油膩感。熔岩石板能長時間維持高溫，客人可按自己喜好調整熟度，享受自煎互動的石燒樂趣，成為年輕客群最愛的打卡體驗之一。
《YAPPARI》 精選阿根廷120天穀飼安格斯牛等優質肉源，通過相關認證，無基因改造、不含激素及抗生素，以品質與安心感為前提。主打牛板腱、牛臂蓋肉及豚排等部位，並提供多種重量選擇，滿足不同食量及預算需求，以親民價錢即可享受厚切牛扒體驗。店內同時提供多款醬汁及調味料，讓客人從簡單鹽胡椒到和風醬、洋蔥醬等自由配搭，打造專屬的一口牛扒風味。
《YAPPARI》 將用餐流程設計為約40至60分鐘內完成，節奏爽快而不失儀式感，特別貼合繁忙都市人的生活步伐。無論是上班族的快速晚餐，還是情侶約會、朋友聚會或下班後「想食啲靚牛」的衝動，都可以在 《YAPPARI》 以輕鬆價格享受正宗沖繩熔岩石燒牛扒。