餐饮
天慧集团一直坚守「以客为先」的核心理念，将创新精神和对餐饮质量的极致追求融入到每一个品牌的营运之中，致力于打造一个多元化且与时俱进的美食版图。在餐饮业务的发展上，天慧集团不仅追求食物的味道，更重视用餐体验的全方位提升，从菜品的创意设计到用餐环境的打造，都力求让顾客感受到天慧集团的用心与诚意。
旗下的中菜餐厅《香江花月》巧妙地突破传统框架，将香港50、60年代的华洋风尚文化注入餐厅的每一处细节，不仅唤起本地人对旧日情怀的美好回忆，亦成功吸引新一代年轻食客的目光。在菜品设计上，既有匠心独运的经典手工点心，亦推出极富创意、能完美融入社交平台分享的火锅新搭配。无论是视觉上的惊艳，还是味觉上的满足，每一道菜品都展现了对香港饮食文化的深厚敬意与创新诠释，成功将传统和现代美学完美融合，为顾客带来一场别开生面的非凡用餐体验。
日式烧肉品牌《和牛烧肉一郎》更是将「真诚」贯彻到每一块肉片上，其首创的「和牛识别番号」系统，不仅确保和牛来源的透明化，也让客人体验到一种前所未有的安心与信任。另一日式品牌《三郎。烧肉》则以极简的侘寂美学为基调，让客人在享受极上和牛的同时，感受到一种沉静的用餐仪式感。
《葫芦馆》是一家拥有四十年悠久历史的地道甜品老店，以其招牌甜品——姜汁撞奶，细腻诠释香港独特的饮食文化与故事。作为天慧集团新收购的餐饮项目，我们希望通过这一举动，能为保存具有港式风味的传统小店贡献绵薄之力，让经典港式甜品得以传承，为香港饮食文化增添一份温暖与回忆。
《YAPPARI》 则为天慧集团引入自日本冲绳的正宗石烧牛排专门店，主打以富士山熔岩石板现煎厚切牛排，结合「厚切、抵食、好玩」的年轻化用餐体验，为香港牛排市场带来崭新的互动模式。品牌自2015年于那霸创立后迅速扩展至日本多个地区，并逐步走向海外，坚持以手工修切及严选优质谷饲牛作为基础，透过熔岩石高温锁紧肉汁，让客人亲自掌握熟度，享受既有仪式感又具社交话题性的用餐时光，进一步丰富天慧集团旗下的多元餐饮版图。
《湘上湘》是一家品质湖南菜品牌，成立于2021年，专注于创新菜肴且尊重传统风味。凭藉在北京和成都的「米其林指南」认可分店，品牌致力于正宗、可持续性和烹饪卓越，直接从湖南采购优质食材，提供大胆而难忘的餐饮体验。是次《湘上湘》与天慧集团合作，在香港亮相。餐厅位于尖沙咀海港城，这标志着品牌的首次国际扩张，并将湖南大胆而辛辣的精髓带入香港充满活力的美食界。
展望未来，天慧集团将持续探索餐饮业的更多可能性，不仅在品牌数量上实现多元化，更计划引入备受赞誉的海外品牌，将世界各地的美食文化带到香港。这不仅让香港市民在家门口便能品尝世界滋味，也进一步巩固香港作为「美食天堂」的地位。
凭借对质量的执着、对创新的热爱及对客人的真诚，天慧集团在餐饮业务的每一步发展上都体现出一份用心与远见。这不仅是一场味蕾的旅程，更是一种文化的交流与共鸣。天慧集团坚信，只有不断求进、与时并进，才能在瞬息万变的餐饮市场中立于不败之地，并为顾客带来真正难忘的用餐体验。
三郎。烧肉
香江花月
和牛烧肉一郎
葫芦馆
湘上湘
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YAPPARI STEAK
委托经营合作伙伴 - 湘上湘
《湘上湘》香港首店位于尖沙咀海港城，总占地约14,000平方呎。品牌目前在全国各地设有分店，北京和成都分店更获「米其林指南」（MICHELIN Guide）认可。该品牌强调优质食材，包括从湖南省直送的辣椒，以呈现正宗的季节性菜肴，庆祝该地区的火辣传统。
团队主张通过「湘味24椒」概念创新湘菜调味体系，精选湖南24种辣椒并结合四季气候调控发酵工艺，赋予菜品多层次风味技法传承。同时承袭湘菜四大传统技法（蒸、炒、熏、煮），强调「五重味觉层次」（本味、入味、透味、起味、回味）。
香港分店将推出《湘上湘》的招牌菜单，包括必点菜式如「湘上湘鸿运当头」，以五种湖南辣椒蒸制的鱼头，并配以开菜仪式；而香港限定的「北京宴酥皮烤鸭」以及特意由湖南省岳阳市直送的「樟树港辣椒系列」也是必吃之选。精致的餐点以及融合湖南文化元素与现代优雅的氛围，适合商务聚会、家庭用餐或亲密晚宴。
《香江花月》目前有两家分店，分别位于佐敦及荃湾，总占地约17,000平方呎。餐厅以50年代香港独有的华洋风尚文化为灵感，将怀旧情怀注入到食材的搭配与环境设计之中，让每一位顾客在享用美食的同时，彷佛走进一场穿越时空的旅程。
《香江花月》以其对视觉与氛围的极致追求，在餐饮界树立了独特标杆。同时，品牌透过严选各地优质食材，结合以花入馔的创新理念，匠心打造出鲜香儒雅的菜品。从食材质量的严格把关，到细节的精益求精，《香江花月》始终坚持以心传情，传递旧时香港的独特情怀，为顾客带来无与伦比的用餐享受。
《香江花月》火锅摆盘精致讲究，将「相机先食」的现代饮食文化发挥得淋漓尽致。每款菜品都以艺术品的标准精心摆放，造型设计及色彩搭配均充满巧思。肉类拼盘层迭成玫瑰花形，宛若自然绽放的优雅；蔬菜则以盆栽造型排列，令人食指大动。这种独具匠心的呈现方式，不仅让顾客感到惊喜，更成为社交平台上的热门打卡亮点。
在火锅食材选用上，《香江花月》秉承「不时不食」的传统智慧，根据节气与时令推出限定菜牌，确保每一道菜品都以最鲜美的风味奉上，为顾客带来健康与美味的双重体验。无论是视觉的震撼、嗅觉的惊喜，还是味觉的满足与触觉及听觉的享受，《香江花月》成就了全方位的五感盛宴。
餐厅另一主打手工点心更是对香港非物质文化遗产的致敬与传承。主厨团队参考了老一辈点心师傅的传统技法，并以现代创意进行再演绎，推出一系列精致且独具匠心的点心作品。无论是以竹蒸笼盛装的经典虾饺、以薄如蝉翼的外皮包裹丰富内馅的烧卖，还是造型别致、寓意吉祥的创新甜点，每一道点心都蕴含了对工艺的极致追求，并巧妙融入了香港独特的饮食文化符号。这些手工点心不仅满足味蕾，更成为顾客与香港文化间的一种情感连结。
《香江花月》不仅是一家餐厅，更是一座桥梁，将香港的饮食文化传统与现代创新紧密相连。凭着香港非物质文化遗产的底蕴，《香江花月》让每一位顾客都能在品尝美味佳肴的同时，体验到香港文化的独特魅力，并在这片充满人情味的土地上感受到舌尖上的时光故事。
《和牛烧肉一郎》以创新科技和高质食材重新定义烧肉用餐体验，旗下两间分店分别位于佐敦及荃湾，总占地约16,000平方呎。餐厅首创「烧肉新干线」智能化送餐模式，将新鲜和牛直接送至客人餐桌，既快速又卫生，让烧肉爱好者能享受崭新的便捷用餐体验。
作为全港日本和牛最大取货量的餐厅之一，《和牛烧肉一郎》每月平均使用10头或以上的日本和牛，由产地直送至香港。餐厅采用整头和牛进口模式，直接与日本优质和牛牧场合作，大大降低中间环节的成本，确保每一块和牛皆能以性价比极高的价格呈现给客人。这种创新的采购方式不仅让客人得以享受高质素的肉眼、牛柳和西冷等经典部位，更有机会品尝到香港市场上难得一见的稀有部位——如口感细腻而奢华的夏多布里昂，满足真正肉食爱好者的探索需求。
此外，餐厅对食材的处理也秉承着极致的专业精神，所有和牛均由经验丰富的厨师精心切割，确保每一片肉都能呈现出最完美的口感与鲜嫩度。食材不仅注重质量，更以合理价格回馈顾客，《和牛烧肉一郎》让高端和牛不再是奢侈品，而成为人人可负担的美食享受。
还有，《和牛烧肉一郎》进口的每一头和牛均有独立的出生证明，客人可从相关网页输入店内显示的「和牛识别番号」，从和牛出生地、性别、品种至饲养牧场等信息皆可一目了然。
位于尖沙咀全新地标商厦H Zentre的《三郎。烧肉》，以约3,000平方呎的空间重新定义日式烧肉的奢华体验。餐厅的设计灵感源于日本侘寂美学，透过木材、石材及手工水泥砖等天然材质的巧妙搭配，打造出简约利落而富禅意的空间氛围。侘寂美学追求的是对物质本质的欣赏，因此餐厅的环境简约优雅，让客人在舒适之余感受到一份内心的宁静，尽情享受高级日式烧肉的飨宴。
《三郎。烧肉》所选用的和牛均来自日本最优质的产地，每一块肉都经过精心挑选，代表着和牛的极致质量。餐厅以厨师发办（Omakase）及套餐形式，将传统烧肉升级为一场融入匠心的奢华餐饮体验。秉承侘寂美学「简而不凡」的理念，让和牛的天然风味与极致口感得以淋漓尽致地展现，成为食客在舌尖上难以忘怀的感动。
为了让客人享受到烧肉的极致体验，《三郎。烧肉》特别设计了吧台烧肉服务区，由经验丰富的专业师傅全程为客人提供烧肉服务。一边为客人精准掌控烧肉火候，一边详细讲解各个和牛部位的特色、烧肉技巧及最佳配搭，让食客在品味美食的同时，更能感受到知识的丰富与文化的魅力，将和牛的非一般魅力全力展现于客人眼前。
葫芦馆
《葫芦馆》是一家拥有四十年历史的地道甜品老店，凭借其招牌甜品——姜汁撞奶，用心书写着甜品背后的香港饮食故事，成为一代又一代人心中的幸福滋味。如今，《葫芦馆》在全新经营团队的接手下，以四十年的传承为基础重新出发，与《香江花月》联乘延续品牌文化和精髓，用甜品唤起旧日情怀，并将这份美好融入现代生活。顾客现可于本集团旗下《香江花月》佐敦店及荃湾店内品尝《葫芦馆》的特色甜品。
《葫芦馆》的姜汁撞奶是一道承载着香港特色的经典甜品。从姜的挑选到牛奶的比例，每一碗甜品都经过精准的工艺和细腻的手工制作，完美融合姜的微辣香气与奶的浓郁滑嫩。这道甜品不仅仅是一份美食，更是一种香港人独有的饮食记忆。四十年来，《葫芦馆》每日坚持手工制作，用心琢磨每一个细节，只为确保每位食客都能品味到最纯正的经典风味。这份不懈的用心，成为《葫芦馆》最核心的精神，也让每一碗甜品都散发着幸福的温度。
YAPPARI STEAK
《YAPPARI》 来自日本冲绳那霸，是一间主打富士山熔岩石板的正宗石烧牛排专门店，强调「厚切、抵食、好玩」的年轻牛排体验。品牌自2015年创立以来，于日本已发展至超过70间分店，并积极布局海外市场，如新加坡、澳洲及其他亚洲城市，香港则是最新的重要据点之一，首店于2025年12月进驻葵芳新都会广场。
「YAPPARI」一名源自冲绳饮酒文化中「最后还是要吃牛排」的习惯，代表「果然还是要食牛扒」的坚持，体现对肉味与用餐仪式感的重视。品牌以「保持肉品原始风味」为核心理念，所有牛排均以手工修切与处理，追求厚切但柔嫩、多汁且富咬感的口感。
《YAPPARI》 采用富士山熔岩石板，以远红外线均匀导热，将牛排外层煎至香脆、內里保持嫩滑多汁，同时吸走多余油脂，减轻油腻感。熔岩石板能长时间维持高温，客人可按自己喜好调整熟度，享受自煎互动的石烧乐趣，成为年轻客群最爱的打卡体验之一。
《YAPPARI》 精选阿根廷120天谷饲安格斯牛等优质肉源，通过相关认证，无基因改造、不含激素及抗生素，以品质与安心感为前提。主打牛板腱、牛臂盖肉及豚排等部位，并提供多种重量选择，满足不同食量及预算需求，以亲民价钱即可享受厚切牛排体验。店内同时提供多款酱汁及调味料，让客人从简单盐胡椒到和风酱、洋葱酱等自由配搭，打造专属的一口牛排风味。
《YAPPARI》 将用餐流程设计为约40至60分钟内完成，节奏爽快而不失仪式感，特别贴合繁忙都市人的生活步伐。无论是上班族的快速晚餐，还是情侣约会、朋友聚会或下班后「想食啲靓牛」的冲动，都可以在 《YAPPARI》 以轻松价格享受正宗冲绳熔岩石烧牛排。