



餐饮
天慧集团旗下餐饮业务多元化,以不同方式和元素为客人带来优质而美味的珍馐百味。中菜餐厅《香江花月》以怀旧香港50、60年代的华洋风尚文化融入各式各样巧手点心及精致火锅;日式烧肉品牌《和牛烧肉一郎》首推「和牛识别番号」,确保客人均能享用正宗日本和牛。《三郎。烧肉》则以日本侘寂的美学观及优质和牛食材,让客人一尝和牛本质的极上滋味;玩味十足的《花图》承袭传统粤菜的精髓,揉合特工不同的个性与特质演变,以充满神秘的技巧演绎具有创意的菜式;日式便当《谷之握米》透过自家营运的自动贩卖机将每日新鲜制造的美味便当送至各区;新派甜品《小点角落 Bite by Bite》主打经典特色街头饮食及地道甜品,用别具新鲜感的烹调手法重新演绎港式味道;中央工场则获ISO22000认证,以严格的卫生管控统一食材质素,为客户提供优秀质量的食物生产线服务。
餐饮业务未来将继续多元化发展,揉合创意、新颖的用餐模式及优质食材为客人提供非一般的饕餮之旅。
香江花月
花图
和牛烧肉一郎
三郎。烧肉
小点角落
谷之握米
食全食美
港久新街

《香江花月》:三家分店分别位于佐敦丶荃湾及铜锣湾,总占地约25,000平方呎。《香江花月》将50年代香港独有的华洋风尚文化融合于食材的配搭上。主厨严选各地优质食材,以花入馔,以鲜香儒雅为引言,配以养生美颜的锅底作主轴,亦重视视觉、嗅觉以及味觉上的享受,让每一位穿越时空来到《香江花月》的客人都能从食材的本质上尝到旧时香港独特的情怀,体验全新的飨食过程。

以旧英式风格为主题的全新概念餐厅 – 《花图》已于尖沙咀海港城华丽登场,占地超过 14,000平方尺,餐厅设计灵感来源于电影情节及桥段玩味十足,处处呈现独具匠心的装修特色,更由名厨为您带来一系列精致又具有特色的餐饮体验,致力成为香港顶级的中餐品牌。此奢华餐饮地标尽显活力绽放的氛围,其华丽设计概念及顶级佳肴,定必能吸引城中别具品味的食客,成为大众三五知己社交、相聚的好去处。

四家分店分别位于佐敦、将军澳、铜锣湾及荃湾,总占地约22,000平方呎,以全港首创「烧肉新干线」智能化送餐模式,直接将新鲜和牛送递,确保快捷与卫生,为客人带来崭新的餐饮体验。作为全港日本和牛最大取货量的餐厅之一,《和牛烧肉一郎》每月平均使用10头或以上的日本和牛,从产地直送抵港。正因我们以整头和牛入口,故爱牛的您除了可以品尝优质的肉眼、牛柳、西冷等部位外,更可一尝香港罕见的稀有部位 – 夏多布里昂。
《和牛烧肉一郎》进口的每一头和牛均有独立的出生证明,客人可从相关网页输入店内显示的「和牛识别番号」,从和牛出生地、性别、品种至饲养牧场等信息皆可一目了然。

三郎。烧肉
餐厅位于尖沙咀全新地标商厦H Zentre,约3000呎,设计以日本侘寂的美学为灵感,采用木材、石材及手工水泥砖等各种材料作装饰,整体简约利落,氛围弥漫禅意却又不十分拘束及讲求礼仪,让客人能舒心享用高级的日式烧肉。餐厅所选用的和牛均来自日本,并以厨师发办(Omakase)形式将日式烧肉升级为奢华的餐饮体验。贯彻侘寂的美学观,以欣赏物质本质为目的,优质和牛只需佐以海盐来调味,虽简单朴实,却是品尝到最根本的和牛滋味及享受最佳配搭的体验。
《三郎。烧肉》为了让客人体验极致的烧肉享受,特别于餐厅设计吧台专人烧肉服务,由专人于吧台一边为客人烧肉,一边详细讲解各个和牛部位的特色及烧肉技巧等专业知识,食客所享受到的,不单止是优质的和牛,更是厨师团队的专业与用心。《三郎。烧肉》经验丰富的师傅,凭其精湛厨艺,将和牛的非一般魅力全力展现于客人眼前。

港久新街
以香港著名的饮食文化 — 大排檔为主题概念的「港久新街」,餐厅位于尖沙咀金马伦道5号太兴广场2楼,占地面积约5000呎,以「老港味,新排场」作为设计灵感和品牌形象,主打香港地道美食,搜罗港九新界的各款菜式,务求满足普罗大众的饮食口味。
融合新颖设计及怀旧特色,传承旧香港文化。
店内的装潢设计参考了绿色铁皮、帆布帐篷折叠桌凳等八、九十年代熟食檔特色,以现代化的前卫设计表现出旧香港风格。场地内大量融入了旧香港常见的墨绿色,搭配充满活力的红橙色,再以瓷砖、玻璃及金属等不同物料呈现,让客人充分感受到传统及创新的融合。餐厅内设有卡座、圆桌及长枱,更有一个可容纳12人的私人厢房,不论是二人用餐或是多人相聚,都可尽情享受佳肴,共度舒适时光。

食全食美
首间位于葵涌区的中央食品制作室,属自置物业,占地面积约7,500呎。提供便当丶新鲜包装食品服务,获ISO22000认证,统一食材的质素、遵守严格的卫生管控,务求令所有食物出品,成为「物超所值的食物」指标。
